Bayılarak Yiyeceksiniz: Mangalda Ciğer Tarifi

Dana ciğeri, birçok kişinin en sevdiği yemek listesinin ilk sırasında yer almaktadır.  Sadece listenin ilk sırasında yer almakla kalmayıp aynı zamanda çok besleyici bir et çeşididir.

Haber albümü için resme tıklayın

Dana ciğeri, birçok kişinin en sevdiği yemek listesinin ilk sırasında yer almaktadır. Sadece listenin ilk sırasında yer almakla kalmayıp aynı zamanda çok besleyici bir et çeşididir. Herkes belli püf noktalara dikkat ederek evde çok güzel ciğer yapabilir. Sağlık açısından olumlu etkisi olan ciğerin, faydaları ve yaparken kimsenin bilmediği o püf noktalar.

OLSA DA YESEK

“Ah olsaydı da yeseydik” dediğimiz ciğerin vücudumuza fayda sağladığını biliyor muydunuz? B12 deyince akla ilk yumurta gelse de aslında ciğerde B12 vitamini açısından zengin. B12 vitamini vücutta kırmızı kan hücresi oluşumunu sağlar ve hücresel fonksiyonları iyileştirir. Tabii ciğerin sağladığı vitamin B12 vitamini ile sınırlı kalmıyor aynı zamanda B6 vitamini, biyotin ve folat bakımından da yüksek bir besin olmaktadır.

İŞTE MALZEMELER

  • 500 gram dana ciğeri
  • 4 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım kilo süt
  • Bir paket çöp şiş
  • 250 gram kuyruk yağı

NASIL YAPILIR?

Aldığınız dana ciğerinin öncelikle üstündeki ince zarı alın ve sinirlerini iyice ayıklayın. Eğer bunu yapmazsanız yapmış olduğunuz ciğer, sosunu yeterli kıvamda almaz. Ciğeri zarını iyice aldıktan sonra akan suyun önünden geçirin. Akabinde küp şekilde doğrayın. Ciğeri geniş bir kaba alın ve üstünü kaplayacak kadar süt ekleyin. Üstünü kapatın ve dinlenmesi için bir gece buz dolabında bekletin. Bir gece önceden sütte beklettiğiniz ciğeri süzme kabına alın. İyice süzüldükten sonra ciğeri sosunu hazırlayacağınız kaba bırakın. Tarifte yer alan malzemeler ile iyice karıştırın. Ciğeriniz çöp şişe takmaya hazır. Ciğerinizi şişe taktıktan sonra mangalın üstünde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

31 Mar 2021 - 12:05 - Mutfak

Muhabir   Mutfak


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak MedyaRota Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan MedyaRota hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler MedyaRota editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı MedyaRota değil haberi geçen ajanstır.