banner10

banner11

Esnaf Lokantasından MasterChef Jüriliğine

1977 yılından beridir Sakarya’nın lezzet haritasını şekillendiren ve milyonlarca izleyeni olan MasterChef Sakarya özel programında jüri üyesi olan “Semt Lokantası” sahibi Soner Yıldırım, işletmesinin kapılarını MedyaRota’ya açtı.

GÜNDEM 21.11.2021, 16:30 Muhammet Fışkın
banner51

“İŞİMİZE HER GÜN YENİ BAŞLAR GİBİ BAŞLIYORUZ”

Her gün lezzet artırarak yollarına devam ettiklerini dile getiren Semt Lokantası işletme sahibi Soner Yıldırım, “Semt Lokantası olarak abim Kadir Yıldırım ile birlikte 1977’de babamızdan devraldığımız mekanda en iyi şekilde hizmet etmekteyiz. Elimizden gelenin en fazlasıyla, bu işe her gün yeni başlıyormuş gibi yemeklerimizi daha lezzetli şekilde çıkarabilmek için mücadele etmekteyiz” dedi.

“SAKARYA’YI TEMSİL ETMEK GURUR VERİCİYDİ”

MasterChef Sakarya özel programının çekimlerinde jüri olmanın gurur verici olduğunu dile getiren Yıldırım, “Böyle bir ambiyansta bulunmak çok farklı bir duygu. Çok gurur verici bir ortam. Sonuç olarak esnaf lokantası olarak böyle bir yemek programına davet edilmek tarafımızca mutlulukla karşılanmaktadır. Sakarya’da çekim olup da esnaf lokantası olarak bu programa katılmak çok ayrı bir duyguydu. Orada her şey çok güzeldi, bizlere bakış açıları çok güzeldi. Her şey profesyonelce düşünülmüş, Öyle bir durum ki yani bizler esnafız kameralarla iç içe olan insanlar değiliz. Mesela ben oradayken sanki her gün o programdaymış gibi bir ortam vardı, güzel karşılandık. Yarışmacılar ellerinden geldiğince, biz de bu sektörde olduğumuz için biliyoruz o şartlarda o şekilde yemekleri yapmaları bile başarı bence” şeklinde konuştu.

“BABAMIZDAN ALDIĞIMIZ BAYRAĞI ZİRVEYE ÇIKARTIYORUZ”

Semt Lokantası işletmesinin küçük bir esnaf lokantasından lezzet durağı haline gelişini anlatan Soner Yıldırım, “1977 rahmetli babam hacı remzi yıldırım tarafından kurulan bir esnaf lokantası. Babamdan sonra Kadir Yıldırım ve ben Soner Yıldırım olarak babamızdan devraldığımız işi, ondan öğrendiğimiz ne varsa en ince detayına kadar müessesemizi devam ettirme çabasındayız. Temizlik, hijyen, lezzet babamızdan ne öğrendiysek devam ettiriyoruz. Babamızdan el aldıktan sonra yerimizi değiştirmedik sadece olduğumuz yerde büyüdük. Babamızdan aldığımız bayrağı elimizden geldiğince zirveye çıkartmaya çalışıyoruz. 45 senelik misafirlerimize sonsuz teşekkürlerimizi sunuyoruz” ifadelerini kullandı.

“SEVGİYLE YAPILAN İŞTE BAŞARI KAÇINILMAZDIR”

Lezzette başarılı olmalarının sırlarını dile getiren Yıldırım, “Lezzetin ana temeli şudur; sevgi olmazsa hiçbir şey olmaz. Bu ayakkabıcı da olsa, bakkal da olsa işin içinde sevgi yoksa başarı elde edemezsiniz. Bizim de sırrımız sevgi. Babam bize bu mesleği ilk önce bize sevdirdi. Sonrasında sevgi ile yapınca zaten başarı kaçınılmaz oluyor. Bu işin bir ön sahnesi bir de arka sahnesi var. Orkestra olarak nitelendirirsek bunu, arka taraftaki çalışan arkadaşlarımız ellerinden gelen en iyi lezzeti çıkarmak için çalışıyor. Herkes “burası bizim iş yerimiz” yani biz semt lokantasında çalışıyoruz diye değil kendi mekânları gibi özveriyle çalışmaktalar. Biz de abim Kadir Yıldırım ve ben onlara gerekli huzur ortamını sağlıyoruz. Burada patron yok. Biz de abimle birlikte tabi ki mutfaktayız. Orkestra şefi abim sonrasında ben ve diğer arkadaşlarımız diyebiliriz. Ben müşteri demeyi çok tercih etmiyorum. Onlar bizim misafirimiz. Misafirlerimiz kapıdan girdiğiniz “Hoş geldiniz” demiyoruz, “Ahmet abi hoş geldin”, “Ayşe abla hoş geldin” yani biz misafirlerimizle içli dışlıyız. 1977’den beridir bizlerlesiniz, bundan sonra da bizlerle olmanızı bekliyoruz” diye konuştu.

Yorumlar (5)
Gurme 2 hafta önce
Programa katılanlar arasında tek esnaf lokantası Semt gerçekten damak tadına uygun lezzetler başarılarınızın devamını dilerim
Kadir Yılmaz 2 hafta önce
İş yerim şehrin öteki ucunda ama haftada bir uğramaya çalışıyorum. 20 senedir aynı tad. Helal olsun
yemek deyince 2 hafta önce
ne yalan söyleyeyim ev tadında yemekleri her zaman taze ve sıcak şekilde Semt Lokantasında bulabiliyoruz. Misafirimiz geldiğinde gönül rahatlığı ile gidebildiğimiz, bol çeşiti olan yegane bir mekan.
Başarılarının devamını dilerim.
Samet 2 hafta önce
Gerçekten gurur duyduk izlerken
Basit 2 hafta önce
Sıradan bir esnaf lokantasının masterchefte ne işi vardı acaba? Kesin bi yerlerden torpilli!
Namaz Vakti 05 Aralık 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Trabzonspor 15 39
2. Konyaspor 14 26
3. Hatayspor 14 26
4. Fenerbahçe 14 24
5. Alanyaspor 15 24
6. Galatasaray 15 23
7. Başakşehir 14 22
8. Karagümrük 14 22
9. Beşiktaş 15 21
10. Adana Demirspor 15 20
11. Sivasspor 15 19
12. Antalyaspor 14 18
13. Altay 15 18
14. Gaziantep FK 14 18
15. Giresunspor 14 16
16. Kayserispor 14 16
17. Öznur Kablo Yeni Malatya 14 13
18. Göztepe 14 11
19. Kasımpaşa 15 11
20. Rizespor 14 10
Takımlar O P
1. Erzurumspor 13 28
2. Ümraniye 13 27
3. Ankaragücü 14 27
4. Eyüpspor 14 27
5. Bandırmaspor 14 25
6. Tuzlaspor 13 21
7. İstanbulspor 14 20
8. Kocaelispor 13 20
9. Gençlerbirliği 14 20
10. Samsunspor 13 19
11. Adanaspor 15 19
12. Menemenspor 13 17
13. Boluspor 13 16
14. Denizlispor 13 15
15. Bursaspor 13 14
16. Manisa FK 14 14
17. Ankara Keçiörengücü 13 13
18. Altınordu 14 13
19. Balıkesirspor 13 7
Takımlar O P
1. Man City 15 35
2. Liverpool 15 34
3. Chelsea 15 33
4. West Ham 15 27
5. Arsenal 14 23
6. Tottenham 13 22
7. M. United 14 21
8. Wolverhampton 15 21
9. Brighton 15 20
10. Leicester City 14 19
11. Crystal Palace 14 16
12. Brentford 14 16
13. Aston Villa 14 16
14. Southampton 15 16
15. Everton 14 15
16. Leeds United 14 15
17. Watford 15 13
18. Burnley 14 10
19. Newcastle 15 10
20. Norwich City 14 10
Takımlar O P
1. Real Madrid 16 39
2. Sevilla 15 31
3. Real Betis 16 30
4. Atletico Madrid 15 29
5. Real Sociedad 16 29
6. Rayo Vallecano 15 24
7. Barcelona 15 23
8. Athletic Bilbao 15 20
9. Espanyol 15 20
10. Osasuna 15 20
11. Valencia 15 19
12. Mallorca 16 19
13. Villarreal 15 16
14. Celta de Vigo 15 16
15. Granada 15 15
16. Deportivo Alaves 15 14
17. Elche 15 12
18. Cádiz 15 12
19. Getafe 15 10
20. Levante 15 7