banner10

banner11

08.04.2020, 12:50

COVID -19 Beslenme Önerileri

Ülkemizde görülmekte olan vaka sayıları ve can kayıpları ile mücadele ederken beslenmemizde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

Öncelikle şunu söylemek isterim ki COVID-19 virüsünün bulaşmasını önleyebilecek ve tedavi edebilecek herhangi bir besin bulunmamaktadır ancak böyle bir besin yok diye beslenmemize dikkat etmemezlik yapmamalıyız.

Güçlü bir bağışıklık istiyorsak dikkatlice okumanızı ve uygulamanızı çok isterim!

Güçlü bir bağışıklık için en önemli 3 faktör : Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmek, fiziksel aktivitemizi arttırmak ve uyku düzenimize dikkat etmek!

Aldığımız gıdaların raf ömrünün uzun olması, besleyici olması gerekmektedir. Seçtiğimiz gıdaların lif, protein, vitamin, mineraller ve antioksidanlardan zengin olmasına dikkat etmeliyiz.

    1. Sebze ve Meyve Tüketimi Ön Plana Çıkarılmalıdır : Taze sebze – meyve günlük beslenmemizde ve öğünlerimizde mutlaka olmalıdır. Dayanıklık süresi bu grupta az olsa da kullanabildiğimiz kısmını kullanıp kalan kısmı daha sonra tüketilmek üzere uygun miktarlarda poşetlenerek dondurularak saklanabilir. Evden çıkamadığımız bu zamanlarda beslenmenin sürekliliğinin sağlanması açısından önemlidir.  Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketmek ise önceliğimiz olmalıdır. Nisan ayı sebzeleri arasında enginar, kuşkonmaz, bakla, bezelye, madımak otu, pancar, havuç, marul, taze soğan, dereotu, roka, biberiye, maydanoz, nane, tere bulunmaktadır. Kereviz, brokoli ve lahana için ise artık son demler diyebilirim. Nisan ayı meyveleri arasında ise çilek, çağla, can eriği, elma, limon bulunmaktadır.  Kuru meyveler, kuru bamya, kuru patlıcan, kuru biber, kuru domates gibi raf ömrü uzun lif ve mineral kaynağı gıdalar olduğu için evde bulundurmak bu aşamada yarar sağlayacaktır.
    2.  Kurubaklagiller : Raf ömrü uzun ve oldukça dayanıklı olan bu grup yüksek protein içeriğine sahiptir. Kırmızı/yeşil mercimek, nohut, kuru fasülye, barbunya vb. gıdalar haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir. Pişirme süreleri fazla olduğu için önceden haşlanıp tüketilecek miktar kadar pişirilmesini öneririm. Hatta fazla haşlanıp bir kısmını yine dondurucuda muhafaza etmek kolaylık sağlayacaktır.
    3. Balık : Haftada 2 kere tüketmemiz gereken protein kaynaklarından bir diğeri olan balık ise tazesi bulunamadığında donmuş veya konserve balıklar tercih edilebilir.
    4. Kaliteli Protein Tüketimi : Yumurta, peynir çeşitlerini  kaliteli proteinlere örnek verebilirim. Uygun saklama koşullarında dayanıklılık arttırılabilir. Et, tavuk, köfte yine tercih edilebilecek gıdalardandır. Protein tüketimi, hastalıklara karşı bizi koruyan savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirmesi için çok önemlidir dolayısıyla her gün yeterli protein alımı sağlanmalıdır. Süt, yoğurt, ayran, kefir, probiyotikli yoğurtlarda beslenmemizde yer vermemiz gereken protein içeriği olan bağışıklığımızı destekleyecek gıdalar arasındadır.
    5.  Tüketimini Sınırlandırmamız Gereken Gıdalar : Evde olunduğu bu süreçlerde mutfakta sürekli bir şey yapma veya yapılanları yeme peşindeyiz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta ise fazla şeker ve fazla yağ tüketimi bağışıklığımızın destekleyicisi değildir. Dolayısıyla kan şekerini hızla yükselten şekerli yiyecek ve içecekler, hamur işleri, işlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk gibi), tuz içeriği yüksek gıdalar ( hazır soslar, hazır çorbalar, cipsler, tuzlu kurabiyeler vb.), enerji içeriği yüksek alkollü içeceklerden uzak durmalıyız. Alkol vücudumuzdaki vitamin – mineral emilimini olumsuz etkilemektedir ve bu durumda yine bağışıklığımızı düşmesine sebebiyet verebilmektedir. Ve belirtmek isterim ki alkol tüketiminin COVID-19 virüsünin bulaşmasını engellediğine, tedavi ettiğine dair hiçbir kanıt bulunamamıştır. Hatta sahte alkollerde bulanan metil alkolde sağlığımızı tehlikeye atmaktadır.
    6. Su Tüketimi : Su tüketimi oldukça az olan bireylerin su tüketimini arttırmaları konusunda özen göstermelerini istiyorum. Günde ortalama 10-12 bardak su tüketimi kesinlikle ve kesinlikle olmalıdır. Çay, kahve, maden suyu, meyve suları vb. içeceklerin hiçbiri suyun yerini tutmamaktadır.
    7. Yemek Hazırlama Süreci : İyi hijyen koşullar altında yemeği hazırlamak ve iyi pişirmek bu süreçte yine önemli hususlar arasındadır.

Özetlemek gerekirse ;

Sağlıklı, yeterli ve dengeli bir beslenme tabağı her öğünde oluşturmak istiyorsak ; Tabağın bir çeyreği sebzelerden, bir çeyreği tahıllardan kalan yarısının ise ilk 1/3ü proteinli gıdalardan (et/tavuk/balık/yumurta/peynir/kurubaklagiller), ikinci 1/3’ü süt ürünlerinden (yoğurt, ayran, cacık, kefir), son 1/3’ü ise meyvelerden oluşmalıdır. Günlük kullanımda yağ tercihinin ise zeytinyağından yana olmasını öneririm.

EVDE KALIN, SAĞLIKLA KALIN.

Yorumlar (2)
Şehvar Gökdoğan 2 ay önce
Sevgili diyetisyenim, şu zor günlerde verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler. Gerçekten sağlıklı beslenmeyi sayenizde öğreniyoruz. Sağolun.
Aysun güz 2 ay önce
Teşekkür ederim canım böyle bir zamanda bizleri bilgilendirin için
13°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 27 Mayıs 2020
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. BANDIRMASPOR 28 60
2. ANKARA DEMİRSPOR 28 57
3. GMG KASTAMONUSPOR 28 53
4. TUZLASPOR A.Ş. 28 53
5. SAKARYASPOR A.Ş. 28 51
6. KIRŞEHİR BELEDİYE SPOR 28 47
7. VAN SPOR FUTBOL KULÜBÜ 28 44
8. UŞAK SPOR A.Ş. 28 44
9. PİSERRO KAHRAMANMARAŞSPOR 28 41
10. ERGENE VELİMEŞE SPOR 28 37
11. BODRUM BELEDİYESİ BODRUMSPOR 28 36
12. SİVAS BELEDİYE SPOR 28 36
13. BAYBURT ÖZEL İDARE SPOR 28 35
14. EYÜPSPOR 28 29
15. ETİMESGUT BELEDİYESPOR 28 28
16. NİĞDE ANADOLU FK 28 17
17. ELAZIĞSPOR 28 16
18. KARDEMİR KARABÜKSPOR 28 6
Takımlar O P
1. Trabzonspor 26 53
2. Başakşehir 26 53
3. Galatasaray 26 50
4. Sivasspor 26 49
5. Beşiktaş 26 44
6. Alanyaspor 26 43
7. Fenerbahçe 26 40
8. Göztepe 26 37
9. Gaziantep FK 26 32
10. Denizlispor 26 31
11. Antalyaspor 26 30
12. Gençlerbirliği 26 28
13. Kasımpaşa 26 26
14. Konyaspor 26 26
15. Malatyaspor 26 25
16. Çaykur Rizespor 26 25
17. Ankaragücü 26 23
18. Kayserispor 26 22
Takımlar O P
1. Hatayspor 28 53
2. Erzurum BB 28 47
3. Bursaspor 28 46
4. Adana Demirspor 28 45
5. Akhisar Bld.Spor 28 45
6. Fatih Karagümrük 28 43
7. Altay 28 43
8. Ümraniye 28 40
9. Giresunspor 27 38
10. Keçiörengücü 28 35
11. Balıkesirspor 28 35
12. Menemen Belediyespor 28 35
13. İstanbulspor 27 33
14. Altınordu 28 31
15. Boluspor 28 25
16. Osmanlıspor 28 24
17. Adanaspor 28 20
18. Eskişehirspor 28 17
Takımlar O P
1. Liverpool 29 82
2. Man City 28 57
3. Leicester City 29 53
4. Chelsea 29 48
5. M. United 29 45
6. Wolverhampton 29 43
7. Sheffield United 28 43
8. Tottenham 29 41
9. Arsenal 28 40
10. Burnley 29 39
11. Crystal Palace 29 39
12. Everton 29 37
13. Newcastle 29 35
14. Southampton 29 34
15. Brighton 29 29
16. West Ham 29 27
17. Watford 29 27
18. Bournemouth 29 27
19. Aston Villa 28 25
20. Norwich City 29 21
Takımlar O P
1. Barcelona 27 58
2. Real Madrid 27 56
3. Sevilla 27 47
4. Real Sociedad 27 46
5. Getafe 27 46
6. Atletico Madrid 27 45
7. Valencia 27 42
8. Villarreal 27 38
9. Granada 27 38
10. Athletic Bilbao 27 37
11. Osasuna 27 34
12. Real Betis 27 33
13. Levante 27 33
14. Deportivo Alaves 27 32
15. Real Valladolid 27 29
16. Eibar 27 27
17. Celta de Vigo 27 26
18. Mallorca 27 25
19. Leganés 27 23
20. Espanyol 27 20