banner10

banner11

08.04.2020, 12:50

COVID -19 Beslenme Önerileri

Ülkemizde görülmekte olan vaka sayıları ve can kayıpları ile mücadele ederken beslenmemizde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

Öncelikle şunu söylemek isterim ki COVID-19 virüsünün bulaşmasını önleyebilecek ve tedavi edebilecek herhangi bir besin bulunmamaktadır ancak böyle bir besin yok diye beslenmemize dikkat etmemezlik yapmamalıyız.

Güçlü bir bağışıklık istiyorsak dikkatlice okumanızı ve uygulamanızı çok isterim!

Güçlü bir bağışıklık için en önemli 3 faktör : Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmek, fiziksel aktivitemizi arttırmak ve uyku düzenimize dikkat etmek!

Aldığımız gıdaların raf ömrünün uzun olması, besleyici olması gerekmektedir. Seçtiğimiz gıdaların lif, protein, vitamin, mineraller ve antioksidanlardan zengin olmasına dikkat etmeliyiz.

    1. Sebze ve Meyve Tüketimi Ön Plana Çıkarılmalıdır : Taze sebze – meyve günlük beslenmemizde ve öğünlerimizde mutlaka olmalıdır. Dayanıklık süresi bu grupta az olsa da kullanabildiğimiz kısmını kullanıp kalan kısmı daha sonra tüketilmek üzere uygun miktarlarda poşetlenerek dondurularak saklanabilir. Evden çıkamadığımız bu zamanlarda beslenmenin sürekliliğinin sağlanması açısından önemlidir.  Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketmek ise önceliğimiz olmalıdır. Nisan ayı sebzeleri arasında enginar, kuşkonmaz, bakla, bezelye, madımak otu, pancar, havuç, marul, taze soğan, dereotu, roka, biberiye, maydanoz, nane, tere bulunmaktadır. Kereviz, brokoli ve lahana için ise artık son demler diyebilirim. Nisan ayı meyveleri arasında ise çilek, çağla, can eriği, elma, limon bulunmaktadır.  Kuru meyveler, kuru bamya, kuru patlıcan, kuru biber, kuru domates gibi raf ömrü uzun lif ve mineral kaynağı gıdalar olduğu için evde bulundurmak bu aşamada yarar sağlayacaktır.
    2.  Kurubaklagiller : Raf ömrü uzun ve oldukça dayanıklı olan bu grup yüksek protein içeriğine sahiptir. Kırmızı/yeşil mercimek, nohut, kuru fasülye, barbunya vb. gıdalar haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir. Pişirme süreleri fazla olduğu için önceden haşlanıp tüketilecek miktar kadar pişirilmesini öneririm. Hatta fazla haşlanıp bir kısmını yine dondurucuda muhafaza etmek kolaylık sağlayacaktır.
    3. Balık : Haftada 2 kere tüketmemiz gereken protein kaynaklarından bir diğeri olan balık ise tazesi bulunamadığında donmuş veya konserve balıklar tercih edilebilir.
    4. Kaliteli Protein Tüketimi : Yumurta, peynir çeşitlerini  kaliteli proteinlere örnek verebilirim. Uygun saklama koşullarında dayanıklılık arttırılabilir. Et, tavuk, köfte yine tercih edilebilecek gıdalardandır. Protein tüketimi, hastalıklara karşı bizi koruyan savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirmesi için çok önemlidir dolayısıyla her gün yeterli protein alımı sağlanmalıdır. Süt, yoğurt, ayran, kefir, probiyotikli yoğurtlarda beslenmemizde yer vermemiz gereken protein içeriği olan bağışıklığımızı destekleyecek gıdalar arasındadır.
    5.  Tüketimini Sınırlandırmamız Gereken Gıdalar : Evde olunduğu bu süreçlerde mutfakta sürekli bir şey yapma veya yapılanları yeme peşindeyiz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta ise fazla şeker ve fazla yağ tüketimi bağışıklığımızın destekleyicisi değildir. Dolayısıyla kan şekerini hızla yükselten şekerli yiyecek ve içecekler, hamur işleri, işlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk gibi), tuz içeriği yüksek gıdalar ( hazır soslar, hazır çorbalar, cipsler, tuzlu kurabiyeler vb.), enerji içeriği yüksek alkollü içeceklerden uzak durmalıyız. Alkol vücudumuzdaki vitamin – mineral emilimini olumsuz etkilemektedir ve bu durumda yine bağışıklığımızı düşmesine sebebiyet verebilmektedir. Ve belirtmek isterim ki alkol tüketiminin COVID-19 virüsünin bulaşmasını engellediğine, tedavi ettiğine dair hiçbir kanıt bulunamamıştır. Hatta sahte alkollerde bulanan metil alkolde sağlığımızı tehlikeye atmaktadır.
    6. Su Tüketimi : Su tüketimi oldukça az olan bireylerin su tüketimini arttırmaları konusunda özen göstermelerini istiyorum. Günde ortalama 10-12 bardak su tüketimi kesinlikle ve kesinlikle olmalıdır. Çay, kahve, maden suyu, meyve suları vb. içeceklerin hiçbiri suyun yerini tutmamaktadır.
    7. Yemek Hazırlama Süreci : İyi hijyen koşullar altında yemeği hazırlamak ve iyi pişirmek bu süreçte yine önemli hususlar arasındadır.

Özetlemek gerekirse ;

Sağlıklı, yeterli ve dengeli bir beslenme tabağı her öğünde oluşturmak istiyorsak ; Tabağın bir çeyreği sebzelerden, bir çeyreği tahıllardan kalan yarısının ise ilk 1/3ü proteinli gıdalardan (et/tavuk/balık/yumurta/peynir/kurubaklagiller), ikinci 1/3’ü süt ürünlerinden (yoğurt, ayran, cacık, kefir), son 1/3’ü ise meyvelerden oluşmalıdır. Günlük kullanımda yağ tercihinin ise zeytinyağından yana olmasını öneririm.

EVDE KALIN, SAĞLIKLA KALIN.

Yorumlar (2)
Şehvar Gökdoğan 1 yıl önce
Sevgili diyetisyenim, şu zor günlerde verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler. Gerçekten sağlıklı beslenmeyi sayenizde öğreniyoruz. Sağolun.
Aysun güz 1 yıl önce
Teşekkür ederim canım böyle bir zamanda bizleri bilgilendirin için
16°
kapalı
Namaz Vakti 16 Haziran 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30