banner10

banner11

08.04.2020, 12:50

COVID -19 Beslenme Önerileri

Ülkemizde görülmekte olan vaka sayıları ve can kayıpları ile mücadele ederken beslenmemizde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

Öncelikle şunu söylemek isterim ki COVID-19 virüsünün bulaşmasını önleyebilecek ve tedavi edebilecek herhangi bir besin bulunmamaktadır ancak böyle bir besin yok diye beslenmemize dikkat etmemezlik yapmamalıyız.

Güçlü bir bağışıklık istiyorsak dikkatlice okumanızı ve uygulamanızı çok isterim!

Güçlü bir bağışıklık için en önemli 3 faktör : Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmek, fiziksel aktivitemizi arttırmak ve uyku düzenimize dikkat etmek!

Aldığımız gıdaların raf ömrünün uzun olması, besleyici olması gerekmektedir. Seçtiğimiz gıdaların lif, protein, vitamin, mineraller ve antioksidanlardan zengin olmasına dikkat etmeliyiz.

    1. Sebze ve Meyve Tüketimi Ön Plana Çıkarılmalıdır : Taze sebze – meyve günlük beslenmemizde ve öğünlerimizde mutlaka olmalıdır. Dayanıklık süresi bu grupta az olsa da kullanabildiğimiz kısmını kullanıp kalan kısmı daha sonra tüketilmek üzere uygun miktarlarda poşetlenerek dondurularak saklanabilir. Evden çıkamadığımız bu zamanlarda beslenmenin sürekliliğinin sağlanması açısından önemlidir.  Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketmek ise önceliğimiz olmalıdır. Nisan ayı sebzeleri arasında enginar, kuşkonmaz, bakla, bezelye, madımak otu, pancar, havuç, marul, taze soğan, dereotu, roka, biberiye, maydanoz, nane, tere bulunmaktadır. Kereviz, brokoli ve lahana için ise artık son demler diyebilirim. Nisan ayı meyveleri arasında ise çilek, çağla, can eriği, elma, limon bulunmaktadır.  Kuru meyveler, kuru bamya, kuru patlıcan, kuru biber, kuru domates gibi raf ömrü uzun lif ve mineral kaynağı gıdalar olduğu için evde bulundurmak bu aşamada yarar sağlayacaktır.
    2.  Kurubaklagiller : Raf ömrü uzun ve oldukça dayanıklı olan bu grup yüksek protein içeriğine sahiptir. Kırmızı/yeşil mercimek, nohut, kuru fasülye, barbunya vb. gıdalar haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir. Pişirme süreleri fazla olduğu için önceden haşlanıp tüketilecek miktar kadar pişirilmesini öneririm. Hatta fazla haşlanıp bir kısmını yine dondurucuda muhafaza etmek kolaylık sağlayacaktır.
    3. Balık : Haftada 2 kere tüketmemiz gereken protein kaynaklarından bir diğeri olan balık ise tazesi bulunamadığında donmuş veya konserve balıklar tercih edilebilir.
    4. Kaliteli Protein Tüketimi : Yumurta, peynir çeşitlerini  kaliteli proteinlere örnek verebilirim. Uygun saklama koşullarında dayanıklılık arttırılabilir. Et, tavuk, köfte yine tercih edilebilecek gıdalardandır. Protein tüketimi, hastalıklara karşı bizi koruyan savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirmesi için çok önemlidir dolayısıyla her gün yeterli protein alımı sağlanmalıdır. Süt, yoğurt, ayran, kefir, probiyotikli yoğurtlarda beslenmemizde yer vermemiz gereken protein içeriği olan bağışıklığımızı destekleyecek gıdalar arasındadır.
    5.  Tüketimini Sınırlandırmamız Gereken Gıdalar : Evde olunduğu bu süreçlerde mutfakta sürekli bir şey yapma veya yapılanları yeme peşindeyiz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta ise fazla şeker ve fazla yağ tüketimi bağışıklığımızın destekleyicisi değildir. Dolayısıyla kan şekerini hızla yükselten şekerli yiyecek ve içecekler, hamur işleri, işlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk gibi), tuz içeriği yüksek gıdalar ( hazır soslar, hazır çorbalar, cipsler, tuzlu kurabiyeler vb.), enerji içeriği yüksek alkollü içeceklerden uzak durmalıyız. Alkol vücudumuzdaki vitamin – mineral emilimini olumsuz etkilemektedir ve bu durumda yine bağışıklığımızı düşmesine sebebiyet verebilmektedir. Ve belirtmek isterim ki alkol tüketiminin COVID-19 virüsünin bulaşmasını engellediğine, tedavi ettiğine dair hiçbir kanıt bulunamamıştır. Hatta sahte alkollerde bulanan metil alkolde sağlığımızı tehlikeye atmaktadır.
    6. Su Tüketimi : Su tüketimi oldukça az olan bireylerin su tüketimini arttırmaları konusunda özen göstermelerini istiyorum. Günde ortalama 10-12 bardak su tüketimi kesinlikle ve kesinlikle olmalıdır. Çay, kahve, maden suyu, meyve suları vb. içeceklerin hiçbiri suyun yerini tutmamaktadır.
    7. Yemek Hazırlama Süreci : İyi hijyen koşullar altında yemeği hazırlamak ve iyi pişirmek bu süreçte yine önemli hususlar arasındadır.

Özetlemek gerekirse ;

Sağlıklı, yeterli ve dengeli bir beslenme tabağı her öğünde oluşturmak istiyorsak ; Tabağın bir çeyreği sebzelerden, bir çeyreği tahıllardan kalan yarısının ise ilk 1/3ü proteinli gıdalardan (et/tavuk/balık/yumurta/peynir/kurubaklagiller), ikinci 1/3’ü süt ürünlerinden (yoğurt, ayran, cacık, kefir), son 1/3’ü ise meyvelerden oluşmalıdır. Günlük kullanımda yağ tercihinin ise zeytinyağından yana olmasını öneririm.

EVDE KALIN, SAĞLIKLA KALIN.

Yorumlar (2)
Şehvar Gökdoğan 2 ay önce
Sevgili diyetisyenim, şu zor günlerde verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler. Gerçekten sağlıklı beslenmeyi sayenizde öğreniyoruz. Sağolun.
Aysun güz 2 ay önce
Teşekkür ederim canım böyle bir zamanda bizleri bilgilendirin için
12°
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 01 Haziran 2020
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. BANDIRMASPOR 28 60
2. ANKARA DEMİRSPOR 28 57
3. GMG KASTAMONUSPOR 28 53
4. TUZLASPOR A.Ş. 28 53
5. SAKARYASPOR A.Ş. 28 51
6. KIRŞEHİR BELEDİYE SPOR 28 47
7. VAN SPOR FUTBOL KULÜBÜ 28 44
8. UŞAK SPOR A.Ş. 28 44
9. PİSERRO KAHRAMANMARAŞSPOR 28 41
10. ERGENE VELİMEŞE SPOR 28 37
11. BODRUM BELEDİYESİ BODRUMSPOR 28 36
12. SİVAS BELEDİYE SPOR 28 36
13. BAYBURT ÖZEL İDARE SPOR 28 35
14. EYÜPSPOR 28 29
15. ETİMESGUT BELEDİYESPOR 28 28
16. NİĞDE ANADOLU FK 28 17
17. ELAZIĞSPOR 28 16
18. KARDEMİR KARABÜKSPOR 28 6
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P