banner10

banner11

08.04.2020, 12:50

COVID -19 Beslenme Önerileri

Ülkemizde görülmekte olan vaka sayıları ve can kayıpları ile mücadele ederken beslenmemizde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

Öncelikle şunu söylemek isterim ki COVID-19 virüsünün bulaşmasını önleyebilecek ve tedavi edebilecek herhangi bir besin bulunmamaktadır ancak böyle bir besin yok diye beslenmemize dikkat etmemezlik yapmamalıyız.

Güçlü bir bağışıklık istiyorsak dikkatlice okumanızı ve uygulamanızı çok isterim!

Güçlü bir bağışıklık için en önemli 3 faktör : Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmek, fiziksel aktivitemizi arttırmak ve uyku düzenimize dikkat etmek!

Aldığımız gıdaların raf ömrünün uzun olması, besleyici olması gerekmektedir. Seçtiğimiz gıdaların lif, protein, vitamin, mineraller ve antioksidanlardan zengin olmasına dikkat etmeliyiz.

    1. Sebze ve Meyve Tüketimi Ön Plana Çıkarılmalıdır : Taze sebze – meyve günlük beslenmemizde ve öğünlerimizde mutlaka olmalıdır. Dayanıklık süresi bu grupta az olsa da kullanabildiğimiz kısmını kullanıp kalan kısmı daha sonra tüketilmek üzere uygun miktarlarda poşetlenerek dondurularak saklanabilir. Evden çıkamadığımız bu zamanlarda beslenmenin sürekliliğinin sağlanması açısından önemlidir.  Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketmek ise önceliğimiz olmalıdır. Nisan ayı sebzeleri arasında enginar, kuşkonmaz, bakla, bezelye, madımak otu, pancar, havuç, marul, taze soğan, dereotu, roka, biberiye, maydanoz, nane, tere bulunmaktadır. Kereviz, brokoli ve lahana için ise artık son demler diyebilirim. Nisan ayı meyveleri arasında ise çilek, çağla, can eriği, elma, limon bulunmaktadır.  Kuru meyveler, kuru bamya, kuru patlıcan, kuru biber, kuru domates gibi raf ömrü uzun lif ve mineral kaynağı gıdalar olduğu için evde bulundurmak bu aşamada yarar sağlayacaktır.
    2.  Kurubaklagiller : Raf ömrü uzun ve oldukça dayanıklı olan bu grup yüksek protein içeriğine sahiptir. Kırmızı/yeşil mercimek, nohut, kuru fasülye, barbunya vb. gıdalar haftada 2 kez mutlaka tüketilmelidir. Pişirme süreleri fazla olduğu için önceden haşlanıp tüketilecek miktar kadar pişirilmesini öneririm. Hatta fazla haşlanıp bir kısmını yine dondurucuda muhafaza etmek kolaylık sağlayacaktır.
    3. Balık : Haftada 2 kere tüketmemiz gereken protein kaynaklarından bir diğeri olan balık ise tazesi bulunamadığında donmuş veya konserve balıklar tercih edilebilir.
    4. Kaliteli Protein Tüketimi : Yumurta, peynir çeşitlerini  kaliteli proteinlere örnek verebilirim. Uygun saklama koşullarında dayanıklılık arttırılabilir. Et, tavuk, köfte yine tercih edilebilecek gıdalardandır. Protein tüketimi, hastalıklara karşı bizi koruyan savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirmesi için çok önemlidir dolayısıyla her gün yeterli protein alımı sağlanmalıdır. Süt, yoğurt, ayran, kefir, probiyotikli yoğurtlarda beslenmemizde yer vermemiz gereken protein içeriği olan bağışıklığımızı destekleyecek gıdalar arasındadır.
    5.  Tüketimini Sınırlandırmamız Gereken Gıdalar : Evde olunduğu bu süreçlerde mutfakta sürekli bir şey yapma veya yapılanları yeme peşindeyiz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta ise fazla şeker ve fazla yağ tüketimi bağışıklığımızın destekleyicisi değildir. Dolayısıyla kan şekerini hızla yükselten şekerli yiyecek ve içecekler, hamur işleri, işlenmiş et ürünleri (sosis, salam, sucuk gibi), tuz içeriği yüksek gıdalar ( hazır soslar, hazır çorbalar, cipsler, tuzlu kurabiyeler vb.), enerji içeriği yüksek alkollü içeceklerden uzak durmalıyız. Alkol vücudumuzdaki vitamin – mineral emilimini olumsuz etkilemektedir ve bu durumda yine bağışıklığımızı düşmesine sebebiyet verebilmektedir. Ve belirtmek isterim ki alkol tüketiminin COVID-19 virüsünin bulaşmasını engellediğine, tedavi ettiğine dair hiçbir kanıt bulunamamıştır. Hatta sahte alkollerde bulanan metil alkolde sağlığımızı tehlikeye atmaktadır.
    6. Su Tüketimi : Su tüketimi oldukça az olan bireylerin su tüketimini arttırmaları konusunda özen göstermelerini istiyorum. Günde ortalama 10-12 bardak su tüketimi kesinlikle ve kesinlikle olmalıdır. Çay, kahve, maden suyu, meyve suları vb. içeceklerin hiçbiri suyun yerini tutmamaktadır.
    7. Yemek Hazırlama Süreci : İyi hijyen koşullar altında yemeği hazırlamak ve iyi pişirmek bu süreçte yine önemli hususlar arasındadır.

Özetlemek gerekirse ;

Sağlıklı, yeterli ve dengeli bir beslenme tabağı her öğünde oluşturmak istiyorsak ; Tabağın bir çeyreği sebzelerden, bir çeyreği tahıllardan kalan yarısının ise ilk 1/3ü proteinli gıdalardan (et/tavuk/balık/yumurta/peynir/kurubaklagiller), ikinci 1/3’ü süt ürünlerinden (yoğurt, ayran, cacık, kefir), son 1/3’ü ise meyvelerden oluşmalıdır. Günlük kullanımda yağ tercihinin ise zeytinyağından yana olmasını öneririm.

EVDE KALIN, SAĞLIKLA KALIN.

Yorumlar (2)
Şehvar Gökdoğan 1 yıl önce
Sevgili diyetisyenim, şu zor günlerde verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler. Gerçekten sağlıklı beslenmeyi sayenizde öğreniyoruz. Sağolun.
Aysun güz 1 yıl önce
Teşekkür ederim canım böyle bir zamanda bizleri bilgilendirin için
13°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 20 Nisan 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. EYÜPSPOR 34 82
2. SAKARYASPOR A.Ş. 34 63
3. KIRŞEHİR BELEDİYE SPOR 34 62
4. KIRKLARELİSPOR 34 60
5. SİLAHTAROĞLU VAN SPOR FK 34 60
6. BODRUMSPOR A.Ş. 34 58
7. ETİMESGUT BELEDİYESPOR 34 58
8. TURGUTLUSPOR 34 52
9. KARACABEY BELEDİYE SPOR A.Ş. 34 48
10. TARSUS İDMAN YURDU 34 48
11. SERİK BELEDİYESPOR 34 48
12. PENDİKSPOR 34 44
13. PAZARSPOR 34 44
14. BAYBURT ÖZEL İDARE SPOR 34 41
15. SİVAS BELEDİYE SPOR 34 40
16. KARATAY TERMAL 1922 KONYASPOR 34 38
17. GMG KASTAMONUSPOR 34 36
18. TETİŞ YAPI ELAZIĞSPOR 34 29
19. MAMAK FK 34 24
20. KARDEMİR KARABÜKSPOR 34 2
Takımlar O P
1. Beşiktaş 33 71
2. Fenerbahçe 34 69
3. Galatasaray 33 65
4. Trabzonspor 34 59
5. Alanyaspor 34 52
6. Gaziantep FK 33 51
7. Hatayspor 33 50
8. Sivasspor 33 50
9. Karagümrük 33 49
10. Göztepe 34 46
11. Antalyaspor 34 42
12. Konyaspor 33 41
13. Rizespor 33 39
14. Malatyaspor 33 37
15. Ankaragücü 33 37
16. Kasımpaşa 34 37
17. Kayserispor 33 34
18. Başakşehir 33 33
19. Erzurumspor 34 31
20. Gençlerbirliği 33 31
21. Denizlispor 33 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 31 63
2. Adana Demirspor 31 61
3. Samsunspor 31 61
4. Altay 31 57
5. İstanbulspor 31 57
6. Altınordu 31 53
7. Ankara Keçiörengücü 31 49
8. Ümraniye 31 47
9. Tuzlaspor 31 47
10. Bursaspor 31 43
11. Bandırmaspor 31 39
12. Boluspor 31 38
13. Balıkesirspor 31 35
14. Adanaspor 31 34
15. Menemenspor 31 31
16. Akhisar Bld.Spor 31 26
17. Ankaraspor 31 23
18. Eskişehirspor 31 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 32 66
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 32 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 32 53
7. Tottenham 32 50
8. Everton 31 49
9. Arsenal 32 46
10. Leeds United 32 46
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 32 41
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Newcastle 32 35
16. Brighton 31 33
17. Burnley 32 33
18. Fulham 33 27
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 32 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 31 70
2. Real Madrid 31 67
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 31 64
5. Villarreal 31 49
6. Real Betis 31 48
7. Real Sociedad 31 47
8. Granada 30 39
9. Levante 31 38
10. Celta de Vigo 31 38
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Osasuna 31 37
13. Cádiz 31 36
14. Valencia 31 35
15. Getafe 31 31
16. Deportivo Alaves 31 27
17. Huesca 31 27
18. Real Valladolid 30 27
19. Elche 31 26
20. Eibar 31 23