banner10

banner11

11.08.2020, 10:19

Buzdağının Altındaki Gluten

Yeni bir hafta, bazı yeni başlangıçlar için güzel bir zaman..

Beslenmede popüleritesi olan diyetleri sever misiniz? Seviyor ve uyguluyor musunuz? Gerçekten sağlığınız için mi tercih ediyorsunuz yoksa sadece popüleritesiyle birlikte kilo verdirdiğini mi düşünüyorsunuz?

Glutensiz Beslenme’de yine popüleritesi olan bir beslenme tarzı olmuştu hala uygulayanlar olsa da sağlıklı bir bireyin glüteni almamazlık yapmasına gerek bulunmamaktadır.

Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir protein grubudur. Glutenin sindirimi ile bir parçası olan ‘’ gliadin’’e karşı bir intoleransın gelişmesi sebebiyle bir toksik etki oluşmaktadır. Besine karşı intolerans durumu gerçekleşir. Buğday, arpa, çavdar, yulaf ile yapılmış her besinde gluten bulunmaktadır.

Halbuki; glutensiz diyet Çölyak Hastalığının tedavisi amacıyla kullanılmaktaydı ki hala kullanılmaktadır ancak sonrasında ağırlık kaybı için yeterli veriler bulunmayaraktan kilo vermek için tercih edilmeye başlandı. Sağlıklı bireylerde glutensiz beslenme ile ilgili yapılan bir çalışmada bağırsak mikrobiyataları incelendiğinde bağırsaktaki yararlı bakterilerin sayısının azaldığı ve zararlı bakterilerin sayılarında ise artışlar görülmüştür.

Yine yapılan bir çalışmada glutensiz bir beslenme modelinin etkisi gözlemlenmiş ve yararlı bakterilerin çeşitliliğinde azalmalar gözlemlenmiştir.

Bazen(!), bana kalırsa çoğunlukla popüleritesi olan diyetler sırf kilo verdirdiği için çokça tercih edilmekte ancak buzdağının altında kalan görünmeyen kısımda neler olup bittiği bilinmeden uygulandığı için vücudunuza zarar veriyor olabilirsiniz. Sağlıklı ve sağlıksız bir bağırsak arasında birçok fark bulunmaktadır ve etkilerinden sadece biri ruh hali değişimleridir. Sağlıksız bir bağırsakta en basitinden tuvalet alışkanlıklarınız değişeceği için bile rahatsızlık duymaya başlarsınız.

Bağırsakta ikinci beynimiz olduğu için bağırsakların ne kadar sağlıklı ise beynin de o kadar iyi dingin olur!

Tekrar glutensiz beslenmeye dönecek olursak kıssadan hisse demek istediğim ; eğer herhangi bir bağırsak ile ilgili probleminiz yok ise glutensiz beslenmenize de gerek yoktur. Glutensiz beslenme kısıtlı bir diyet modeli olup sizin bazı vitamin ve mineralleri de almanıza engel olacaktır. Glutensiz beslenmenin Çölyak Hastalığı, Huzursuz Bağırsak Sendromu Hastalığı, Otizm Spektrum Bozukluğu gibi durumlar dışında kullanılmasının yararı ve zararı için daha çok bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Sizin için en iyi olan size özgü olandır.

Sevgilerle.

Diyetisyen Senem ÇELİK

Yorumlar (0)
23°
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 17 Haziran 2021
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30