11.08.2020, 10:19

Buzdağının Altındaki Gluten

Yeni bir hafta, bazı yeni başlangıçlar için güzel bir zaman..

Beslenmede popüleritesi olan diyetleri sever misiniz? Seviyor ve uyguluyor musunuz? Gerçekten sağlığınız için mi tercih ediyorsunuz yoksa sadece popüleritesiyle birlikte kilo verdirdiğini mi düşünüyorsunuz?

Glutensiz Beslenme’de yine popüleritesi olan bir beslenme tarzı olmuştu hala uygulayanlar olsa da sağlıklı bir bireyin glüteni almamazlık yapmasına gerek bulunmamaktadır.

Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir protein grubudur. Glutenin sindirimi ile bir parçası olan ‘’ gliadin’’e karşı bir intoleransın gelişmesi sebebiyle bir toksik etki oluşmaktadır. Besine karşı intolerans durumu gerçekleşir. Buğday, arpa, çavdar, yulaf ile yapılmış her besinde gluten bulunmaktadır.

Halbuki; glutensiz diyet Çölyak Hastalığının tedavisi amacıyla kullanılmaktaydı ki hala kullanılmaktadır ancak sonrasında ağırlık kaybı için yeterli veriler bulunmayaraktan kilo vermek için tercih edilmeye başlandı. Sağlıklı bireylerde glutensiz beslenme ile ilgili yapılan bir çalışmada bağırsak mikrobiyataları incelendiğinde bağırsaktaki yararlı bakterilerin sayısının azaldığı ve zararlı bakterilerin sayılarında ise artışlar görülmüştür.

Yine yapılan bir çalışmada glutensiz bir beslenme modelinin etkisi gözlemlenmiş ve yararlı bakterilerin çeşitliliğinde azalmalar gözlemlenmiştir.

Bazen(!), bana kalırsa çoğunlukla popüleritesi olan diyetler sırf kilo verdirdiği için çokça tercih edilmekte ancak buzdağının altında kalan görünmeyen kısımda neler olup bittiği bilinmeden uygulandığı için vücudunuza zarar veriyor olabilirsiniz. Sağlıklı ve sağlıksız bir bağırsak arasında birçok fark bulunmaktadır ve etkilerinden sadece biri ruh hali değişimleridir. Sağlıksız bir bağırsakta en basitinden tuvalet alışkanlıklarınız değişeceği için bile rahatsızlık duymaya başlarsınız.

Bağırsakta ikinci beynimiz olduğu için bağırsakların ne kadar sağlıklı ise beynin de o kadar iyi dingin olur!

Tekrar glutensiz beslenmeye dönecek olursak kıssadan hisse demek istediğim ; eğer herhangi bir bağırsak ile ilgili probleminiz yok ise glutensiz beslenmenize de gerek yoktur. Glutensiz beslenme kısıtlı bir diyet modeli olup sizin bazı vitamin ve mineralleri de almanıza engel olacaktır. Glutensiz beslenmenin Çölyak Hastalığı, Huzursuz Bağırsak Sendromu Hastalığı, Otizm Spektrum Bozukluğu gibi durumlar dışında kullanılmasının yararı ve zararı için daha çok bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Sizin için en iyi olan size özgü olandır.

Sevgilerle.

Diyetisyen Senem ÇELİK

Yorumlar (0)
banner3
banner1
10°
sisli
Namaz Vakti 25 Ekim 2020
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Alanyaspor 5 13
2. Fenerbahçe 5 11
3. Galatasaray 6 10
4. Karagümrük 5 8
5. Kasımpaşa 6 8
6. Antalyaspor 6 8
7. Göztepe 6 7
8. Erzurumspor 5 7
9. Sivasspor 4 7
10. Başakşehir 6 7
11. Gaziantep FK 6 7
12. Hatayspor 4 7
13. Konyaspor 5 6
14. Kayserispor 5 6
15. Çaykur Rizespor 5 5
16. Trabzonspor 5 5
17. Malatyaspor 5 5
18. Denizlispor 5 5
19. Beşiktaş 4 4
20. Gençlerbirliği 4 4
21. Ankaragücü 4 1
Takımlar O P
1. Tuzlaspor 6 14
2. Samsunspor 7 14
3. İstanbulspor 6 13
4. Ankara Keçiörengücü 7 13
5. Altınordu 7 13
6. Adana Demirspor 6 11
7. Giresunspor 6 11
8. Altay 6 10
9. Adanaspor 6 9
10. Bursaspor 6 7
11. Balıkesirspor 6 7
12. Akhisar Bld.Spor 6 6
13. Bandırmaspor 6 5
14. Menemen Belediyespor 6 5
15. Ümraniye 7 5
16. Ankaraspor 6 4
17. Eskişehirspor 6 3
18. Boluspor 6 2
Takımlar O P
1. Everton 5 13
2. Liverpool 6 13
3. Aston Villa 5 12
4. Leeds United 6 10
5. Crystal Palace 6 10
6. Chelsea 6 9
7. Leicester City 5 9
8. Arsenal 5 9
9. Wolverhampton 5 9
10. Tottenham 5 8
11. West Ham 6 8
12. Man City 5 8
13. Southampton 5 7
14. Newcastle 5 7
15. M. United 5 7
16. Brighton 5 4
17. West Bromwich 5 2
18. Burnley 4 1
19. Sheffield United 6 1
20. Fulham 6 1
Takımlar O P
1. Real Madrid 6 13
2. Atletico Madrid 5 11
3. Real Sociedad 6 11
4. Villarreal 6 11
5. Osasuna 6 10
6. Getafe 5 10
7. Elche 5 10
8. Cádiz 6 10
9. Granada 5 10
10. Real Betis 7 9
11. Eibar 7 8
12. Barcelona 5 7
13. Sevilla 5 7
14. Valencia 7 7
15. Athletic Bilbao 6 6
16. Huesca 6 5
17. Celta de Vigo 6 5
18. Deportivo Alaves 6 4
19. Real Valladolid 6 3
20. Levante 5 3